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Radis "Scarlet Champion"
Raphanus sativus L. var. sativus
0.62€
Sans TVA : 0.50€
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Radis "Scarlet Champion".
Une variété précoce pour la culture en pleine terre et sous abri. Période de végétation 28-30 jours (du semis à la récolte).
La racine est ronde, rouge vif. La chair est blanche, juteuse, au goût légèrement piquant. Variété résistante à la montaison.
1,0 g = 70-130 graines.
* Comment semer les radis ?
Les graines de radis sont grosses, elles ne doivent donc pas être semées à la volée, mais placées espacées dès le départ, selon un schéma de 4x4 ou 5x5 cm pour les variétés normales et 10x10 cm pour les radis géants.
Si les semis sont trop denses, éclaircissez ou repiquez les radis. Comme tous les légumes racines ronds, le radis supporte bien le repiquage au stade de 2-3 vraies feuilles. Si les semis sont trop serrés, la plante montera inévitablement en graines et vous n'aurez pas de racine. Si vous ne voulez pas effectuer le travail laborieux du repiquage, éclaircissez au moins les plants.
Une variété précoce pour la culture en pleine terre et sous abri. Période de végétation 28-30 jours (du semis à la récolte).
La racine est ronde, rouge vif. La chair est blanche, juteuse, au goût légèrement piquant. Variété résistante à la montaison.
1,0 g = 70-130 graines.
* Comment semer les radis ?
Les graines de radis sont grosses, elles ne doivent donc pas être semées à la volée, mais placées espacées dès le départ, selon un schéma de 4x4 ou 5x5 cm pour les variétés normales et 10x10 cm pour les radis géants.
Si les semis sont trop denses, éclaircissez ou repiquez les radis. Comme tous les légumes racines ronds, le radis supporte bien le repiquage au stade de 2-3 vraies feuilles. Si les semis sont trop serrés, la plante montera inévitablement en graines et vous n'aurez pas de racine. Si vous ne voulez pas effectuer le travail laborieux du repiquage, éclaircissez au moins les plants.
Radis mariné au miel et aux herbes.
C'est rapide, délicieux et très beau. Les tartines au fromage frais et radis mariné sont incomparables ; on peut aussi décorer des salades ou des plats chauds avec ces tranches. La préparation ne prend que 5 minutes, et l'apéritif est prêt en 24 heures ! Le radis est la première racine à mûrir au jardin, cette collation colorée décorera donc votre table dès le printemps.
Caractéristiques :
Préparation : 5 minutes (+24 heures de marinade).
Quantité : 500 ml.
Calories (pour 100 g) : 28 kcal (Protéines : 1 g, Glucides : 6 g).
Ingrédients :
- 1 botte de radis rouges ;
- 1 c. à café de sel ;
- 1 brin d'aneth ;
- 3 feuilles de laurier ;
- Épices : clous de girofle, piment de la Jamaïque, poivre noir, graines de moutarde ;
- 1 c. à soupe de miel ;
- 3 c. à soupe de vinaigre de cidre ;
- Eau.
Méthode de préparation :
1. Préparation des légumes : Coupez les queues et les fanes des radis. Lavez soigneusement (pas besoin d'éplucher). Coupez les radis en rondelles fines, presque transparentes. Une mandoline est idéale, mais un couteau bien aiguisé fera l'affaire.
2. Remplissage : Placez les radis coupés sans tasser dans un bocal d'un demi-litre. Remplissez presque jusqu'au bord.
3. Mesure de l'eau : Versez de l'eau froide sur les radis dans le bocal, puis versez cette eau dans une casserole pour mesurer la quantité exacte. Retirez 3 cuillères à soupe d'eau de la casserole (qui seront remplacées par le vinaigre).
4. Cuisson des épices : Ajoutez le sel, le laurier, les poivres, les clous de girofle et la moutarde à l'eau. Portez à ébullition et faites cuire 4 minutes.
5. Herbes : Ajoutez un brin d'aneth frais (ou vos herbes préférées) dans le bocal avec les radis.
6. Marinade : Laissez refroidir la saumure à température ambiante. Ajoutez le miel et le vinaigre de cidre à la saumure refroidie. Mélangez et goûtez – ajustez l'équilibre acide, sucré et salé selon votre goût.
7. Versement : Versez la marinade froide sur les radis. Le liquide doit recouvrir complètement les légumes.
8. Résultat : Fermez bien le bocal. Placez au réfrigérateur pendant 24 heures. Un jour plus tard, les tranches roses, croquantes et épicées sont prêtes !
